kippenlever met citroen en ui Stockfoto - 5376258

Voor personen 4

 

400 gram kippenlevers
1 rode ui, in zeer dunne halve plakken
3 tenen knoflook
scheutje witte wijn
sap van 1/2 citroen
handje vers korianderblad, gehakt

Snijd de levertjes in stukken. Bak de ui glazig op halfhoog vuur in een scheut olijfolie, en voeg dan de knoflook en de levertjes toe. Bak even mee tot ze hun rauwe kleur verloren hebben en doe dan de wijn, de koriander en het citroensap in de pan. Dek af en laat 3 minuten garen. Breng op smaak met zout en peper en serveer met rijst waar je een klont boter en een vleug kaneel door roert.

 

Leave a Reply